大雪丨大者，盛也，至此而雪盛也
作者：
世紀華都
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發(fā)布時間：
2018/12/07 00:00:00
二十四節(jié)氣之
大雪
2018年11月07日 12時16分
農(nóng)歷 十一月初一 星期五
大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣
時間是公歷每年的12月7日或8日
也是干支歷亥月的結(jié)束以及子月的起始
其時視太陽到達黃經(jīng)255度。
大雪時節(jié)
大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。“小雪封山，大雪封河”，大雪是冬季的第3個節(jié)氣，標志著仲冬時節(jié)正式開始。此時，氣溫將顯著下降，雪往往下得更大、范圍更廣。
節(jié)氣物候
我國古代將大雪分為三候:
一候鵑鷗不鳴；
此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了
二候虎始交；
由于此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；
三候荔挺出。
“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
節(jié)氣習俗
【小雪腌菜 大雪腌肉】
大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。
將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒 過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。
【小雪封地 大雪封河】
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。
到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
【冬天進補 開春打虎】
冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)。
冬季食補應供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物?？沙：冉獥棞购?；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
大雪的時候吃火鍋是個不錯的選擇。
詩詞鑒賞
《江雪》
唐·柳宗元
千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。
【解析】詩人用二十個字為我們描畫出一幅江鄉(xiāng)雪景圖。大雪天，千山萬嶺不見飛鳥的蹤影，千路萬徑不見行人的足跡。一葉孤舟上，一位身披蓑衣頭戴斗笠的漁翁，獨自在漫天風雪中垂釣。
《別董大》
唐·高適
千里黃云白日曛，北風吹雁雪紛紛。
莫愁前路無知己，天下誰人不識君。
【解析】黃昏落日讓千里浮云變得暗黃，北風勁吹，大雪紛紛，雁兒南飛。詩人在這荒寒蒼遼的環(huán)境里，送別自己的友人并勸慰他“不要擔心前方?jīng)]有知己，天底下有誰不知道你呢？”
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